Ingredientes (3 porções)
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4 ovos cozidos e cortados em fatias
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sal e pimenta
Modo de preparo
- 1
Separe as folhas da salsinha do seu talo
- 2
Cozinhe o bacalhau junto com o camarão.
- 3
Reserve a água do cozimento.
- 4
Em uma panela, coloque os talos da salsinha, alecrim, 600 ml de leite e 100 ml da água do cozimento.
- 5
Leve ao fogo e desligue antes de levantar fervura.
- 6
Leve essa mistura ao liquidificador e bata junto com uma cebola e dois dentes de alho.
- 7
Bata bem e reserve.
- 8
Prepare um purê de batata e um creme branco.
- 9
Para o purê use 5 batatas, 100 ml de leite e 100 g de manteiga.
- 10
Para o creme branco use 50 g de farinha e 50 g de manteiga.
- 11
Adicione os temperos, as folhas da salsinha, o bacalhau desfiado e o camarão ao creme branco.
- 12
Em uma assadeira pequena, coloque o creme, os ovos fatiados e cubra com o purê de batata.
- 13
Por cima, jogue 50 g de parmesão ralado e cozinhe por 25 minutos, com forno preaquecido a 180°C.
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