Ingredientes (8 porções)
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750 g de filé mignon ou alcatra em minibifes finos
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manteiga ou azeite para dourar
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50 ml de saquê ou vinho branco seco
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2 pimentões verdes em cubos
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1/2 couve flor em pedaços
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1/2 acelga picado em tiras
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1/2 brócolis em pedaços
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1/2 repolho em pedaços
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5 minibatatas ao meio
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1 colher de amido de milho para engrossar diluído em 200 ml de água
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sal/realçador de sabor/ tempero a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhar as minibatatas por 25 minutos, cortar ao meio e descascar.
- 2
Temperar a gosto.
- 3
Grelhar as carnes em tiras na margarina ou azeite, na chapa em fogo médio/baixo.
- 4
Refogar/ cozinhar por pouco tempo o restante dos legumes, lembrando que a cenoura pode demorar um pouco mais, (utilizar cozimento a vapor se possível).
- 5
Preparar o shoyu junto ao amido de milho para engrossar em panela separada e reservar.
- 6
Adicionar o saquê ou vinho branco seco junto à carne.
- 7
Passar as carnes já prontas da chapa para a panela de ferro com um pouco de azeite.
- 8
Juntar todos os legumes e adicionar à carne na sequência: cebolas, cenouras, pimentões, couve-flor, brócolis, batatas, repolho e acelga.
- 9
Mexer a cada ingrediente adicionado, utilizar um pouco de sal nos legumes, lembrando que o shoyu tem sal.
- 10
Adicionar o molho shoyu já engrossado e mexer.
- 11
Depois de pronto voltar à chapa quente para servir, pode adicionar mais molho se quiser.
- 12
Adicionar acompanhamentos e servir.
Informações adicionais
Dicas de preparo: Chapa de ferro e panela de ferro em fogo médio. Os legumes tem de ficar firmes. Acompanhamentos: Arroz, batata frita, pão grelhado, farinha e vinho tinto.
