40min
Ingredientes (30 porções)
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300 g de massa a sua escolha (deverá ser cozida ao dente em água com sal e óleo)
Molho de shimeji fresco
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300 g de cogumelo shimeji fresco picado ou debulhado
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1 cebola grande picadinha (tipo brunoise)
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3 colheres (sopa) de manteiga com sal (+/- setenta e cinco gramas)
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azeitonas pretas bem picadinhas a gosto (umas nove em média)
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azeitonas verdes bem picadinhas a gosto(umas nove em média)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho:
Em uma frigideira funda já aquecida, acrescente a manteiga (75 g) e a cebola.
- 2
Leve ao fogo médio para refogar.
- 3
Quando a cebola estiver começando a ficar dourada acrescente o alho amassado, refogue por 2 minutos. Acrescente o shimeji lavado e escorrido.
- 4
Refogue por mais uns 2 minutos.
- 5
Acrescente todos os outros ingredientes e deixe no fogo baixo por mais 2 minutos, reserve.
- 6
Montagem:
Derreta em uma frigideira uma colher bem generosa de manteiga.
- 7
Acrescente 1 colher de sopa de óleo e salteie a massa de sua escolha.
- 8
Misture ao refogado de cogumelos e sirva em seguida.
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