Name: Angu de milho com frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de água; 3 cubos de caldo de galinha caipira; 600 g de filé de frango; 1 colher (sopa) de óleo; 1 lata de molho de tomate; 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 2 latas de milho verde escorrido; 2 e 1/2 xícaras (chá) de água; 1 colher (sopa) de margarina; 2 colheres (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de amido de milho

Ingredientes (4 porções)

Frango

3 xícaras (chá) de água
3 cubos de caldo de galinha caipira
600 g de filé de frango
1 colher (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Angu

2 latas de milho verde escorrido
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de sal
3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frango:
Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha caipira ARISCO.
2
Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficar macio.
3
Escorra o caldo e reserve.
4
Desfie o frango.
5
Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o extrato de tomate por 2 minutos.
6
Misture o caldo reservado e ferva por 10 minutos.
7
Junte o frango reservado e o cheiro-verde.
8
Misture e reserve.
9
Angu:
Bata no liquidificador o milho e 2 xícaras (chá) da água, até obter uma mistura homogênea.
10
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio, junte o creme de milho batido e o sal.
11
Cozinhe por 10 minutos ou até ferver, mexendo sempre.
12
Dissolva o amido de milho no restante da água e junte ao creme, mexendo sempre até engrossar.
13
Em uma travessa redonda, disponha o frango no centro e o angu em volta.
14
Sirva em seguida.
15
Variação: para dar uma cor especial ao angu, acrescente 1 colher (sopa) de extrato de tomate.