Name: Vatapá de camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: azeite de dendê; 2 cebolas picadas; 2 tomates picados; 1 pimentão picado; alho picado a gosto; 1 kg de camarão sem casca e lavado; 1 caixa pequena de extrato de tomate; coentro e cebolinha picados a gosto; 1 e 1/2 litros de leite; 200 g de farinha de trigo dissolvida no leite ou água; azeitona picada; 1 garrafinha de leite de coco; molho de pimenta a gosto; 1 caixa de creme de leite pequena; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

azeite de dendê
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 pimentão picado
alho picado a gosto
1 kg de camarão sem casca e lavado
1 caixa pequena de extrato de tomate
coentro e cebolinha picados a gosto
1 e 1/2 litros de leite
200 g de farinha de trigo dissolvida no leite ou água
azeitona picada
1 garrafinha de leite de coco
molho de pimenta a gosto
1 caixa de creme de leite pequena
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela, coloque o azeite de dendê em fogo alto, adicione a cebola e o alho, misture.
2
Depois adicione o pimentão, o tomate e o camarão e vá refogando.
3
Feche a panela por alguns minutos até os camarões soltarem bastante líquido e ficarem rosadinhos.
4
Depois adicione o extrato de tomate e o leite e misture bem.
5
Quando começar a ferver, dissolva o trigo no leite ou água e vá acrescentando aos poucos, para não empelotar.
6
Continue mexendo, até virar um creme bem encorpado.
7
Acrescente as azeitonas, o leite de coco, o coentro e as cebolinhas e misture bem.
8
Depois adicione o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
9
Depois de alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.