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Costela bovina na panela de pressão com linguiça calabresa e bacon

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Preparo
Rendimento 3 porções
Comentários 91

Ingredientes

  • 1.200 g de costela bovina com osso
  • 100 g de bacon
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 3 cebolas grandes
  • 5 batatas inglesas médias
  • 5 folhas de louro
  • 20 g de sal grosso (1 colher de sopa rasa)
  • 1 cubo de caldo de costela (condimento do tipo knorr)
  • 3 cenouras médias (opcional)

Modo de Preparo

  1. Utilize uma panela de pressão de 4,5 litros.
  2. Acrescente em camadas na seguinte sequência, no fundo, as cebolas cortadas em rodelas grossas, depois uma camada de costela (600 g) com o osso virado para baixo.
  3. Salpique metade do sal grosso em cima da carne e coloque todo o bacon por cima, coloque as folhas de louro e após, o restante da costela.
  4. Salpique o restante do sal grosso, reparta o caldo de costela e também o salpique.
  5. Na sequência, coloque as linguiças calabresas cortadas em rodelas grossas e por último, os legumes (batata e cenoura) cortados, em pedaços grandes.
  6. Feche a panela de pressão.
  7. Não necessita colocar água ou óleo.
  8. Leve ao fogo alto até pegar pressão, depois conte por 50 minutos no fogo baixo.
  9. Ao desligar o fogo, deixe descansar uns 10 minutos sem abrir a panela (segredinho) e depois abra, leve ao refratário de sua preferência e sirva.
  10. Dica, com o caldo que ficar no fundo da panela, faça uma deliciosa farofa.
  11. Poderá usar algumas linguiças e pedaços de costela.
  12. Sirva com arroz e uma deliciosa bebida bem gelada!
  13. Bom Apetite!

PELA WEB

Comentários

  • Parabéns a receita e simples e os ingredientes fáceis, segui a receita a risca como está aqui, o resultado foi expetacular, de hoje dia 21/04/2020. em diante fará parte do cardápio de refeições da minha família.

  • Melhor costela bovina que já comi, Maravilhoso o sabor a carne fica muito macia .

  • Vou faze de novo amei

  • Fiz e fico otimo macia e suculenta

  • Passo a passo perfeito. Ficou uma delícia! Parabéns! Apenas uma dica, o caldo obviamente, fica muito gorduroso, não aconselho o reaproveitamento.

  • A melhor receita de costela que ja fiz , fica maravilhosa suculenta nao queima o fundo da panela podem fazer sem medo , sigo a receita a risca porque é realmente maravilhosa! Sempre que faço é sucesso rsrs.

  • Melhor receita de costela. Super suculenta, não coloquei bacon mas mesmo asskm ficoi sensacional... Nao queima, carne macia e saboroaa

  • Fazendo depois dou as estrelas

  • Fiz só com um pouco de sal grosso, sem o caldo Knorr, ficou muito bom!

  • muito bom . obrigado

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