Name: Rocambole de doce de leite com amendoim
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos (claras e gemas separadas); 6 colheres (sopa) de açúcar; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher de essência de baunilha; 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó; 1 pote de 1 kg de doce de leite; 500 g de amendoim torrado e picado (para picar use um processador)

Ingredientes (15 porções)

6 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de essência de baunilha
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio

1 pote de 1 kg de doce de leite
500 g de amendoim torrado e picado (para picar use um processador)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
2
Quando a mistura dobrar de volume e ficar bem clara, junte o açúcar e bata mais um pouco.
3
Coloque a farinha e o fermento, batendo em velocidade média.
4
Untar a forma retangular com manteiga e trigo, ou se preferir, forre com papel manteiga também da certo. Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 25 à 30 minutos.
5
Desenforme sobre pano de prato levemente úmido e enrole.
6
Depois desenrole, espalhe o doce de leite coloque um pouco de amendoim e enrole.
7
Passar o restante de doce de leite por cima e colocar o amendoim.