Name: Pina colada flambada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor; 100 ml de leite; 250 ml de leite de coco; 1 xícara de leite em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 abacaxi; 1 xícara de rum; cerejas ao marrasquino para decorar

@ Jorge Luiz Fonseca

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Por Jorge Luiz Fonseca

Ingredientes (8 porções)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
100 ml de leite
250 ml de leite de coco
1 xícara de leite em pó
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 abacaxi
1 xícara de rum
cerejas ao marrasquino para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Dissolva a gelatina no leite em banho-maria.
2
Bata o leite de coco, o leite em pó, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
3
Acrescente a gelatina dissolvida, aos poucos e bata mais um pouco.
4
Reserve.
5
Leve o abacaxi cortado em pedaços pequenos ao fogo (se o abacaxi não estiver bem doce, acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar).
6
Quando o abacaxi secar, ficando úmido acrescente o rum e flambe até a chama apagar, deixe esfriar.
7
Coloque metade do creme em uma travessa, coloque o abacaxi e a outra metade do creme por cima e leve à geladeira até ficar bem firme.
8
Quando for servir, decore com as cerejas ao licor.