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Salada de macarrão rápida

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1/2 pacote de macarrão parafuso
  • 1 caldo de galinha
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola
  • 1/2 cenoura ralada
  • 5 ou mais folhas de rúcula
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de mussarela
  • 5 colheres de maionese
  • sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela com água fervente acrescente o caldo de galinha até diluir.
  2. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar por volta de 10 minutos.
  3. Enquanto o macarrão cozinha, pique a cebola, o tomate, a rúcula, o presunto e a mussarela.
  4. Em um refratário junte os ingredientes picados, a cenoura ralada, a maionese e o macarrão cozido.
  5. Tempere com o sal, o orégano e a pimenta a gosto.
  6. Pode ser servido quente ou frio.

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