Fritada de berinjela
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A
 Por Antonio Fernando Bruni Lucas

Ingredientes (4 porções)

  • berinjela2 berinjelas médias
  • cebola1 cebola média
  • alho1 a 2 dentes de alho
  • tempero Fondorfondor
  • azeiteazeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave as berinjelas.

  2. 2

    Corte em cubos de no máximo 1,5 cm, com a casca e sementes.

  3. 3

    Coloque os cubos em um recipiente e polvilhe o fondor a gosto, mexa e reserve.

  4. 4

    Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos.

  5. 5

    Em uma frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer.

  6. 6

    Coloque a mistura de alho e cebola para fritar.

  7. 7

    Quando a cebola e o alho estiverem transparentes, coloque os cubos de berinjela e deixe fritar por, aproximadamente, 15 minutos.

  9. 8

    Mexa para a berinjela não pegar no fundo e para que todos os pedaços fritem por igual.

  10. 9

    Durante a fritagem, coloque uma tampa na frigideira, pois a própria água da berinjela ajudará a "cozinhar".

  11. 10

    Sirva quente com torradas.

  12. 11

    Durante o preparo, pode colocar junto dos cubos de berinjela, 4 a 5 filetes de anchova bem picado.

  13. 12

    Este prato pode ser consumido como canapé ou sobre uma massa.

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