Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
- 1
Lave as berinjelas.
- 2
Corte em cubos de no máximo 1,5 cm, com a casca e sementes.
- 3
Coloque os cubos em um recipiente e polvilhe o fondor a gosto, mexa e reserve.
- 4
Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos.
- 5
Em uma frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer.
- 6
Coloque a mistura de alho e cebola para fritar.
- 7
Quando a cebola e o alho estiverem transparentes, coloque os cubos de berinjela e deixe fritar por, aproximadamente, 15 minutos.
- 8
Mexa para a berinjela não pegar no fundo e para que todos os pedaços fritem por igual.
- 9
Durante a fritagem, coloque uma tampa na frigideira, pois a própria água da berinjela ajudará a "cozinhar".
- 10
Sirva quente com torradas.
- 11
Durante o preparo, pode colocar junto dos cubos de berinjela, 4 a 5 filetes de anchova bem picado.
- 12
Este prato pode ser consumido como canapé ou sobre uma massa.
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