Risoto de lula prático

Foto: Bruna Silveira
Foto: Bruna Silveira

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Bruna Silveira Membro desde 2014

Ingredientes

1 chumaço de coentro
3 cebolas grandes
5 dentes de alho
3 tomates grandes e bem maduros
50 ml de azeite extra virgem
1 sachê se Sazón carne (pacotinho vermelho)
2 xícaras de arroz branco comum
sal a gosto
óleo
1 kg e 1/2 de lula

Modo de Preparo

Corte a lula em anéis finos.
Coloque a lula e uma cebola inteira na panela de pressão (3 dedos de água acima da lula) e cozinhe por 30 minutos.
Enquanto a lula cozinha, doure 3 dentes de alho com um pouco de óleo e refogue o arroz.
Coloque menos água (3 xícaras e 1/2) para que ele não cozinhe demais.
Adicione sal a gosto.
Depois de pronto reserve-o.
Retire a lula da panela e escorra bem.
Pique duas cebolas e deixe refogar em um pouco de óleo na panela de pressão.
Adicione dois dentes de alho e refogue até dourar.
Adicione o tomate e a lula, espere o tomate murchar.
Adicione o coentro e o sachê de Sazón.
Inclua o arroz e o azeite.
Misture bem e acerte o sal.
Quem quiser pode adicionar camarão e polvo à receita, mas o polvo precisa de mais tempo para ficar macio.

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Comentários

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Bruna Silveira
em 11/03/15

São 3 xíc. e 1/2 de água no arroz e a lula entra junto com o tomate mesmo!

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