Name: Polenta com molho de legumes
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de fubá; 5 xícaras de água; 2 tabletes de caldo de galinha disssolvidos; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 1 colher (chá) de erva-doce; 2 cenouras cortadas em cubinhos; 1 pimentão vermelho em cubinhos; 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada; sal a gosto; 1/4 de xícara de maisena; 2 xícaras de água

Ingredientes (6 porções)

Polenta

1 xícara de fubá
5 xícaras de água
2 tabletes de caldo de galinha disssolvidos

Molho de legumes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 colher (chá) de erva-doce
2 cenouras cortadas em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
sal a gosto
1/4 de xícara de maisena
2 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Polenta:
Coloque o fubá em uma panela, adicione água e misture bem com os tabletes de caldo de galinha.
2
Só então leve ao fogo e vá mexendo até levantar fervura.
3
Então diminua o fogo e cozinhe uns 50 minutos, mexendo sempre.
4
Molho:
Em uma panela com óleo quente, frite a cebola e a erva-doce até dourarem.
5
Junte a cenoura, o pimentão, a cebolinha e o sal .
6
Cozinhe em fogo brando até os legumes ficarem macios, mas crocantes.
7
Dissolva a maisena na água e leve à panela, mexendo sempre, até engrossar lentamente.
8
Espalhe a polenta em uma forma refratária rasa e deixe esfriar.
9
Corte em fatias, arrume numa travessa e cubra com o molho.
10
Leve ao forno em temperatura moderada até aquecer bem.