Ingredientes (6 porções)
Croutons
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1/2 colher (chá) de raspas de limão siciliano
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10 grãos de pimenta-rosa
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Frango
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1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
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2 talos pequenos de alho-poró cortados em fatias finas
Montagem
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6 folhas de endívia
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Modo de preparo
- 1
Croutons:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- 2
Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal BECEL, as raspas de limão e a pimenta.
- 3
Misture até formar uma pasta cremosa.
- 4
Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão.
- 5
Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar.
- 6
Retire do forno e reserve.
- 7
Frango:
Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão.
- 8
Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar.
- 9
Retire do fogo e reserve.
- 10
Montagem:
Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes.
- 11
Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-poró e cubra com os croutons reservados.
- 12
Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
- 13
Dica:
Prefira as folhas maiores da endívia. Se for utilizar as folhas menores (internas), não é necessário cortar ao meio, pois cada folha pequena formará um barquete.Corte as tiras de alho-poró do mesmo tamanho que as tiras de frango.
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Créditos: Becel
