Name: Rocambole de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 frango grande desossado com a pele; Sal e pimenta do reino a gosto; 150 g de queijo ricota amassado; 2 colheres (sopa) de cebolinha picada; 150 g de presunto em fatias; 2 colheres (sopa) de margarina; 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco

Rocambole de frango

4 / 5 (1 avaliação)

Ver os comentários

Imprimir

Por Daniela Miranda

Ingredientes (6 porções)

1 frango grande desossado com a pele
Sal e pimenta do reino a gosto
150 g de queijo ricota amassado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
150 g de presunto em fatias
2 colheres (sopa) de margarina
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Peça para o açougueiro desossar o frango ou faça você mesmo, cuidando para manter a pele o mais intacta possível.
2
Abra o frango ao meio pelo peito com a pele para fora e tempere com sal e pimenta.
3
Misture a ricota com a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
4
Espalhe as fatias de presunto sobre o frango e recheie com a ricota.
5
Enrole formando o rocambole.
6
Amarre com um barbante de algodão e besunte com a margarina.
7
Coloque em uma assadeira de preferência com grelha e regue com o vinho.
8
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até dourar.
9
Retire o barbante e fatie delicadamente.
10
Arrume sobre uma travessa e sirva.