Name: Bolo de maracujá
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1/2 xícara de óleo; 2 colheres de sopa de margarina; 2 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado; 1 xícara de suco de maracujá (tenho preferência pela fruta, mas pode ser o concentrado); 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento em pó; margarina e farinha para untar e enfarinhar

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de margarina
2 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado
1 xícara de suco de maracujá (tenho preferência pela fruta, mas pode ser o concentrado)
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
margarina e farinha para untar e enfarinhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Na batedeira, misturar por 5 minutos os ovos, óleo, margarina e açúcar, formando uma massa homogênea e bem clarinha.
2
Acrescentar o suco de maracujá e bater por 2 minutos.
3
Acrescentar a farinha e bater por mais 5 minutos.
4
Sempre por último, e utilizando uma espátula ou colher de pau, misturar cuidadosamente o fermento, sem bater.
5
Em uma forma com furo no meio (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, despejar a massa.
6
Assar em forno preaquecido a 200°C, durante 40 minutos ou até dourar.
7
Como em todo bolo, não abrir o forno antes de 30 minutos e furar com um palito de dente para confirmar se está assado.