Name: Kibe de forno recheado com queijo cremoso e mussarela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de trigo para kibe; 500 ml de água quente; 500 g de carne moída; 3 colheres de azeite; 2 ovos; 3 colheres de farinha de trigo; 3 cebolas raladas ou trituradas; 5 dentes de alho bem cortados ou triturados; 1 xícara de cheiro verde bem picado; 1/2 xícara de hortelã bem picado; pimenta do reino e sal a gosto; azeite para pincelar; 500 g de carne moída refogada ao seu gosto (eu faço com alho, cebola, pimenta do reino e sal); 200 g de queijo cremoso tradicional ou light; 150 g de mussarela picada

Ingredientes (6 porções)

Massa

250 g de trigo para kibe
500 ml de água quente
500 g de carne moída
3 colheres de azeite
2 ovos
3 colheres de farinha de trigo
3 cebolas raladas ou trituradas
5 dentes de alho bem cortados ou triturados
1 xícara de cheiro verde bem picado
1/2 xícara de hortelã bem picado
pimenta do reino e sal a gosto
azeite para pincelar

Recheio

500 g de carne moída refogada ao seu gosto (eu faço com alho, cebola, pimenta do reino e sal)
200 g de queijo cremoso tradicional ou light
150 g de mussarela picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Acrescente a água quente no trigo para kibe e deixe descansar por 30 minutos, em temperatura ambiente.
2
Após este tempo, misture bem o trigo pra kibe com todos os os outros ingredientes da massa.
3
Divida a massa ao meio e use uma parte para forrar o fundo da travessa.
4
Acrescente a carne moída refogada e espalhe por cima, o queijo cremoso e a mussarela.
5
Finalize com o restante da massa e pincele azeite.
6
Cubra com papel alumínio e asse em forno médio para baixo, por cerca de 30 minutos.
7
Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
8
Não assar demais para não ressecar.
9
Experimente servir espremendo algumas gotinhas de limão sobre o kibe, fica uma delícia.