1h
Ingredientes (10 porções)
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6 mangas graúdas
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2 colheres (sopa) de uvas passas escuras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as mangas e corte a polpa em cubos pequenos.
- 2
Pique, finamente, a cebola e o pimentão.
- 3
Reidrate as uvas passas em um pouco de conhaque.
- 4
Retire as sementes da pimenta e pique-a finamente.
- 5
Coloque em uma panela o vinagre, o açúcar, o açúcar mascavo e misture bem.
- 6
Leve ao fogo até que o açúcar dissolva e acrescente todos os ingredientes.
- 7
Misture bem e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de geléia fina.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 9
Sirva com carnes, aves e curries em geral.
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