Omelete de aveia com carne moída

Recheio:

1. Em uma panelinha coloque uma colher de óleo ou azeite, a cebola picada e o caldo knnor e leve ao fogo até a cebola dourar.
2. Acrescente o pimentão a carne moída e deixe fritar bem.
3. Coloque o coentro e a cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Deixe fritar por mais 5 minutos e pronto.

Massa:

1. Bata os ovos e acrescente a aveia, e uma pitadinha de sal.
2. Coloque o restante do azeite ou óleo junto com o colorau numa frigideira e deixe esquentar.
3. Acrescente a massa e vá espalhando-a até cobrir todo o fundo da frigideira, depois quando a parte de cima estiver meio frita coloque o recheio por cima e deixe fritar mais até dar no ponto.
4. Se quiser pode por mussarela por cima.
5. Sirva quente.