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Salada verde com mini panqueca de cenoura
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@ Regina
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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

massa

  • leite desnatado1 xícara (chá) de leite desnatado
  • clara de ovo1 clara
  • cenoura1 cenoura pequena picada
  • farinha de trigo1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de creme vegetal doriana light
  • sal1 colher (chá) de sal

recheio

  • 1 lata de atum light escorrido
  • 1 xícara (chá) de maionese hellmann?s light
  • salsa1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 pé de alface crespa médio
  • 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras

para untar

  • creme vegetal doriana light

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    massa:

    bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal doriana light e o sal. reserve.

  2. 2

    unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena. quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado. retire e reserve. faça o mesmo até terminar a massa. reserve e deixe esfriar.

  3. 3

    recheio:

    em uma tigela média, junte o atum, a maionese hellamnn?s light e a salsinha. misture.

  4. 4

    coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole. coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.

  5. 5

    em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas. sirva em seguida.

Informações adicionais

variação:

sirva regada com o molho para saladas hellmann?s light de sua preferência.

DICA

Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.

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