Name: Fraldinha ao molho de Maguary Concentrado Abacaxi
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de fraldinha limpa (cerca de 2 kg); Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; 1/2 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco; 4 dentes de alho bem picados; 1 e 1/2 xícara (chá) de Maguary Concentrado Abacaxi

Ingredientes (8 porções)

1 peça de fraldinha limpa (cerca de 2 kg)
Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco
4 dentes de alho bem picados
1 e 1/2 xícara (chá) de Maguary Concentrado Abacaxi

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Tempere a fraldinha com sal grosso e pimenta e acomode em assadeira grande.
2
Junte a manteiga com o tomilho e o alho até formar uma pasta.
3
Adicione 1 xícara (chá) do Maguary Concentrado Abacaxi e misture bem.
4
Espalhe esse tempero sobre a carne, cubra com papel-alumínio e deixe em repouso por 10 minutos.
5
Leve ao forno moderado preaquecido (180º C) por 2 horas, pincelando com o molho que escorrer na assadeira a cada 1/2 hora.
6
Remova o papel e continue assando por mais 1/2 hora ou até a carne dourar ligeiramente.
7
Retire a carne da assadeira, coloque em uma travessa e reserve coberta com papel-alumínio.
8
Regue a assadeira utilizada com o Maguary Concentrado Abacaxi restante, raspando o fundo com uma espátula.
9
Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura.
10
Passe por uma peneira fina e sirva com a fraldinha cortada em fatias. Se desejar, acompanhe com salada de folhas e tomate-cereja.