Ingredientes (1 porção)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a lentilha em água e sal 20 a 25 minutos e escorra.
- 2
Prepare a mistura com o azeite, sal.
- 3
Lave e enxugue o manjericão.
- 4
Pique as folhas com a mão.
- 5
Limpe e lave os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- 6
Transfira-os para a saladeira e tempere com a emulsão preparada e as folhas picadas de manjericão.
- 7
Descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e refogue-a na frigideira anti-aderente com 2 colheres de sopa e azeite.
- 8
Acrescente as lentilhas, tempere com sal, mexendo bem para pegar sabor, cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos.
- 9
Coloque as lentilhas na saladeira, juntamente com os tomates, acrescente as folhas de manjericão inteiras e misture delicadamente.
Informações adicionais
Créditos: Nutricionista Ligia Lopes (Professora do curso de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul). Rendimento: 310 g Porção: 74 g Valo calórico por porção: 66,95 kcal
