Name: Arroz de forno do silêncio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 sobrecoxas de frango; 1 cenoura; 1 cebola; folhas de louro; sal a gosto; 2 xícaras de arroz lavado; 2 dentes de alho; 4 xícaras do caldo que cozinhou o frango; 1 pacote de batata desidratada (vende nos supermercados), siga instruções no modo de preparo ou um purê feito com 6 batatas grandes cozidas e espremidas (purê básico); 4 colheres sopa óleo; 1 cebola picada; bacon picado a gosto; 1/3 pimentão amarelo picadinho; 1/3 pimentão vermelho picadinho; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 3 dentes de alho picado; o frango cozido e desfiado; 1 lata pequena de extrato de tomate; 1/2 lata de milho; 1/2 lata de ervilha; 1 caixa creme de leite; 2 colheres requeijão cremoso bem cheias; salsinha a gosto; temperos a gosto

Ingredientes (8 porções)

Frango

8 sobrecoxas de frango
1 cenoura
1 cebola
folhas de louro
sal a gosto

Arroz

2 xícaras de arroz lavado
2 dentes de alho
4 xícaras do caldo que cozinhou o frango

Purê de batata

1 pacote de batata desidratada (vende nos supermercados), siga instruções no modo de preparo ou um purê feito com 6 batatas grandes cozidas e espremidas (purê básico)

Recheio de frango

4 colheres sopa óleo
1 cebola picada
bacon picado a gosto
1/3 pimentão amarelo picadinho
1/3 pimentão vermelho picadinho
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 dentes de alho picado
o frango cozido e desfiado
1 lata pequena de extrato de tomate
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1 caixa creme de leite
2 colheres requeijão cremoso bem cheias
salsinha a gosto
temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para cozinhar o frango:
Na panela de pressão coloque as sobrecoxas, a cenoura picada, o louro, a cebola picada em pedaços grandes e sal a gosto. Cozinhe por 30 minutos. Retire os pedaços de frango e deixe esfriar.
2
Passe o caldo em uma peneira e reserve.
3
Arroz:
Faça o arroz como de costume usando o caldo do cozimento do frango.
4
Recheio de frango:
Aqueça o óleo, coloque o bacon, a cebola, o alho, o pimentão, a azeitona e deixe refogando por cerca de 10 minutos, sempre mexendo.
5
Coloque o frango desfiado, o milho, a ervilha, o creme de leite e o requeijão, mexa por mais 3 minutos.
6
Por último prove o sal e acrescente a salsinha picada.
7
Montagem:
Em um refratário coloque o arroz, por cima o recheio do frango e, por último, o purê de batata.
8
Acrescente queijo parmesão e leve ao forno até dourar um pouco em cima.