Couve à baiana

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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luciana Membro desde 2014

Ingredientes

1 maço de couve manteiga lavado sem os talos
5 ovos cozidos picados
1 e 1/2 xícara de azeitona verde picada
400 g de mussarela
1 xícara de farinha de milho em flocos grandes
12 tomates
1 cebola pequena
1 alho
sal a gosto
cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Para o molho, bata no liquidificador 2 tomates, a cebola, o alho, o cheiro verde e o sal.
Quando estiver bem batido acrescente os outros tomates.
Monte agora como se fosse uma lasanha.
Em um refratário coloque um pouco de molho, uma camada de couve e mais molho.
Polvilhe sobre o molho um punhado não muito grande de farinha de milho, mais ou menos uma colher de sopa.
Se você colocar demais ela vai chupar o molho e a couve vai ficar seca.
Salpique ovo e azeitona e faça uma camada de queijo por cima.
Mais uma camada de couve e vá colocando as camadas nesta seqüência até colocar todos os ingredientes.
Finalize com molho de tomate e queijo.
Asse em forno médio até dourar o queijo e sirva com azeite e um pãozinho. Tem de assar bastante para cozinhar a couve.
Fica uma delícia mesmo.

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