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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 6 fatias de pão de forma
  • 100 ml de leite
  • 1 kg de carne moída
  • 2 ovos
  • sal a gosto
  • 1 cebola picada
  • 12 fatias de mussarela
  • farinha de rosca para untar
  • 1 xícara de azeite (para fritar)
  • 1 pacote de molho de tomate
  • queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque o pão de forma e umedeça com o leite, misturando bem.
  2. Acrescente a carne, os ovos, a cebola e o sal e misture até ficar homogêneo.
  3. Divida em 12 porções.
  4. Achate uma porção, coloque duas fatias de queijo dobradas ao meio, cubra com uma nova porção achatada e feche, unindo bem as bordas.
  5. Repita isso com todas as porções (dividindo em 12, você terá, então 6 polpettones ao final).
  6. Passe os polpettones na farinha de rosca e reserve.
  7. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e coloque o poplpettone. Leve no máximo dois ao fogo por vez, para que não grude ou queime.
  8. Frite bem os dois lados, virando-os quando necessário. Reserve.
  9. Aqueça o molho de tomate de sua preferência. Espalhe-o sobre os polpettones, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

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