50min
Ingredientes (8 porções)
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1 e 1\2 kg de feijão fradinho
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2 e 1\2 kg de arroz parbolizado
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1 kg de queijo coalho
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800 ml de manteiga de garrafa
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1 e 1\2 kg de mandioca
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1 e 1\2 kg de carne seca
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque a carne seca em uma tigela com água, trocando a água a cada 3 horas até que ela fique dessalgada.
- 2
Descasque a mandioca e cozinhe até ficar macia.
- 3
Cozinhe o arroz e o feijão a seu gosto, não pode cozinhar demais.
- 4
Corte o queijo coalho em cubinhos pequenos.
- 5
Pique o cheiro verde.
- 6
Em uma frigideira coloque a manteiga de garrafa e frite a carne seca e a mandioca, reserve.
- 7
Em um caldeirão coloque um pouco de manteiga de garrafa e o colorau, deixe dissolver por completo.
- 8
Vá acrescentando os demais ingredientes.
- 9
Coloque o feijão sem o caldo, arroz, queijo coalho, coentro e vá mexendo devagar.
- 10
Em uma travessa coloque o baião de dois, a carne seca e a mandioca e monte seu delicioso prato.
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