Bolo integral de abacaxi

1. Fazer um suco de abacaxi com 1/2 xícara de água e 1 rodela de abacaxi ( o suco deve ficar consistente).
2. Bater no liquidificador o suco, o açúcar, o óleo e os ovos. Por último coloque a baunilha.
3. Coloque num refratário a farinha, a aveia, o fermento, a canela e a linhaça e misture bem.
4. Vá despejando aos poucos o líquido no refratário em que está a mistura da farinha e mexendo bem.
5. Pique a outra rodela de abacaxi e coloque na mistura.
6. Colocar numa forma untada com margarina e farinha de trigo integral. Polvilhe com um pouco de açúcar mascavo antes de assar.
7. Deixe em forno médio a 210°C.

Calda opcional:

1. 1 copo de suco de abacaxi ( 1 rodela de 2 a 3 cm) e 1/2 xícara de água
2. 3/4 xícara de açúcar mascavo