Ingredientes (5 porções)
Polenta
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sal e temperos a gosto
Acompanhamento
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300 g de carne de segunda cortada em cubinhos pequenos
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1 maço de espinafre (só os talos)
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sal e temperos a gosto (cebola, alho, orégano, salsinha)
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2 colheres de molho de tomate (usei molho caseiro)
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2 tabletes de caldo de carne (usei caldo de carne caseiro)
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queijo ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preparar a polenta na panela de pressão.
- 2
Colocar 1 litro de água para ferver, acrescentar os temperos e a margarina.
- 3
Desmanchar o fuba em 1/2 litro de água restante e juntar a água fervendo da panela.
- 4
Tampar a panela e após dar pressão, contar 15 minutos.
- 5
Despejar a polenta num refratário.
- 6
Acompanhamento:
Lavar bem os talos de espinafre e cortar fininho.
- 7
Numa panela de pressão, colocar a colher de azeite e quando estiver quente fritar o alho e a cebola.
- 8
Juntar os cubinhos de carne e deixar fritar, mexendo para não grudar.
- 9
Acrescentar o molho de tomate e os cubinhos de caldo de carne.
- 10
Acrescentar sal, salsinha e a água.Depois que der pressão, deixar mais ou menos 30 minutos até a carne e os talos ficarem bem macios, quase desmanchando.
- 11
Pode despejar tudo sobre a polenta no refratário e polvilhar o queijo ralado, ou servir em recipiente separado para ser montado na hora.
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