Estrogonofe de calabresa

Name: Estrogonofe de calabresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 linguiças calabresa cortadas em “meia rodela”; 2 cebolas médias picadas; 3 tomates picados em cubos; 1 colher sopa rasa de mostarda; 2 colheres sopa rasas de molho barbecue; 100 g de champignon fatiado; 1 tablete de caldo de carne; 100 ml de molho de tomate (temperado); 200 ml de água quente; 1 caixa de creme de leite; óleo quanto baste

Foto: Silvia Silveira
Foto: Silvia Silveira
Foto: Silvia Silveira

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Silvia Silveira Membro desde 2012

Ingredientes

2 linguiças calabresa cortadas em “meia rodela”
2 cebolas médias picadas
3 tomates picados em cubos
1 colher sopa rasa de mostarda
2 colheres sopa rasas de molho barbecue
100 g de champignon fatiado
1 tablete de caldo de carne
100 ml de molho de tomate (temperado)
200 ml de água quente
1 caixa de creme de leite
óleo quanto baste

Modo de Preparo

Em um recipiente dissolva o tablete de caldo de carne em 100 ml de água fervendo. Acrescente o molho de tomate e mexa. Acrescente a mostarda e o barbecue, mexa e reserve.
Em outro recipiente coloque os outros 100 ml de água quente e o creme de leite. Misture bem e reserve.
Em uma frigideira grande e alta, fritar a cebola no óleo até amolecer e começar a dourar.
Colocar a linguiça e fritar por uns minutos. Acrescentar o tomate e o champignon e vá mexendo por uns 3 minutos até ele amolecer o tomate.
Acrescente o conteúdo de onde dissolveu o tablete de caldo, molho, mostarda e barbecue. Espere levantar fervura mexendo sempre. Após aproximadamente 3 minutos de fervura, acrescente o creme de leite dissolvido.
Mexa bem para que fique um molho bem homogêneo. Quando começar a ferver, desligue. Está pronto!

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