Name: Rabada receita da feira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de rabada; 7 tomates médios; 6 dentes de alho médios; 2 cebolas grandes; Sal, pimenta e glutamato (ajinomoto) e azeite a gosto; 20 folhas de manjericão; 1/3 de maço de salsinha

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Por Silas Moraes

Ingredientes (5 porções)

1 kg de rabada
7 tomates médios
6 dentes de alho médios
2 cebolas grandes
Sal, pimenta e glutamato (ajinomoto) e azeite a gosto
20 folhas de manjericão
1/3 de maço de salsinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Na panela de pressão ferver a rabada por 10 minutos.
2
Escorrer a água e a gordura.
3
Deixar a rabada na panela , adicionar o azeite , sal , pimenta e glutamato. Por 5 minutos fritando.
4
Adicionar a cebola , alho , tomate , manjericão e salsinha e deixar no fogo até o tomate desmanchar um pouco.
5
Após isso colocar a tampa da panela de pressão e deixar por 30 minutos ( não adicionar água ).
6
Após o tempo abra e verifique se é necessário mais sal e se a carne está mole.
7
Caso necessário adicione sal e 100 ml de água.
8
Deixe por mais 5 minutos na pressão.