25min
Por Luciana Stross
Ingredientes (2 porções)
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50 g de shimeji preto ou a vontade
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa frigideira, coloque um colher de sopa de azeite. Coloque o Shimeji Preto, uma pitada de sal e refogue em fogo alto até murchar, desligue o fogo e reserve.
- 2
Dissolva o cubo de caldo de galinha em um litro de água morna e reserve o caldo.
- 3
Em uma panela pequena adicione uma colher de sopa de azeite.
- 4
Coloque uma colher de chá de alho amassado. Refogue o alho e coloque o arroz (arbóreo), mexa por dez segundos.
- 5
Adicione o sal a gosto e acrescente uma parte da água que foi reservada (caldo).
- 6
O arroz deve ficar ao dente.
- 7
Conforme o arroz vai secando, verifique a consistência e vá adicionando o caldo até chegar ao ponto.
- 8
Por fim, com o arroz já ao dente e quase secando, adicione o Shimegi Preto e o Queijo Parmesão. Sirva quente, para não secar.
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