Estrogonofe de carne com palmito

Ingredientes

• 500 g de alcatra (ou filé mignon) picado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou espremidos
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 xícara e 1/2 de leite
• 1 colher de sopa de maizena (amido de milho)
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 pote de champignon (cerca de 200 g)
• 1 pote de palmito picado (cerca de 200 g)
• 1 caixa de creme de leite