Name: Arroz primavera cremoso
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de arroz cozido al dente; 1 colher (sopa) de azeite; 3 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 1/2 xícara (chá) de ervilhas escorridas; 1/2 xícara (chá) milho verde escorridos; 1 cenoura ralada; 1 pimentão verde cortado em tiras; 1/2 xícara (chá) tempero verde picado; sal a gosto; 1/4 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de ricota amassada; buquês de brócolis cozidos al dente a gosto para acompanhar; 250 ml de leite desnatado; 1 colher (sopa) de margarina light; 1/2 colher (sopa) de amido de milho; sal a gosto

@ Solange Moreira

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Por Solange Moreira

Ingredientes (6 porções)

4 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de ervilhas escorridas
1/2 xícara (chá) milho verde escorridos
1 cenoura ralada
1 pimentão verde cortado em tiras
1/2 xícara (chá) tempero verde picado
sal a gosto
1/4 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de ricota amassada
buquês de brócolis cozidos al dente a gosto para acompanhar

Molho

250 ml de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 colher (sopa) de amido de milho
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Derreta a margarina, doure o alho e refogue a cebola. Misture as ervilhas, o milho, a cenoura, o pimentão e o cheiro verde. Acrescente a água e o arroz cozido e misture por mais um minutinho, deligue o fogo e reserve.
2
Molho:
Em uma panela, coloque a margarina, o leite, o amido de milho e o sal. Misture bem e cozinhe até engrossar.
3
Coloque o arroz em um refratário, jogue o molho por cima do arroz e cubra com a ricota amassada. Leve ao forno preaquecido ( 200º ) por 15 minutos.
4
Sirva bem quente acompanhado de buquês de brócolis cozidos.

Arroz primavera cremoso

Molho: