Pierogi com massa de pastel do Jair

Name: Pierogi com massa de pastel do Jair
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Ingredients: 1 1/2 kilo de batatas médias cozidas; 2 copos de requeijão cremoso; sal a gosto; 600 g de lingüiça blumenau fresca; cheiro verde a gosto; 60 unidades de massa para pastel média; 4 cabeças de cebola média; 4 tomates maduros e sem casca

Foto: karla do rocio bello barbosa

Preparo 45 MIN

Rendimento 60 porções

Favoritos 376

Comentários 4

karla do rocio bello barbosa Membro desde 2005

Ingredientes

1 1/2 kilo de batatas médias cozidas
2 copos de requeijão cremoso
sal a gosto
600 g de lingüiça blumenau fresca
cheiro verde a gosto
60 unidades de massa para pastel média
4 cabeças de cebola média
4 tomates maduros e sem casca

Modo de Preparo

cozinhe a batata com sal a gosto.
moa a batata até chegar em ponto de purê e reserve.
em uma panela média (panela de ferro de preferência) e com 1/2 copo de água previamente aquecido adicione a lingüiça blumenau triturada e sem casca, deixe refogar por 15 minutos mexendo sempre, adicione a cebola picada, tomate sem casca picado e mais 1 1/2 xícara de água, deixe ferver por mais 20 minutos ou até atingir ponto de molho e reserve.
Em uma tijela grande despeje a batata e misture bem com o requeijão cremoso.
Recheie unitariamente cada massa de pastel, com meia colher de sobremesa da massa de batata com requeijão, observando em deixar bem no meio da massa o recheio. umedeça levemente o dedo indicador em um copo de água e passe na borda da massa de pastel (para facilitar o fechamento) e com o auxílio de um garfo pressione bem as bordas, sempre tomando cuidado para não grudar um pastel no outro, para isso polvilhe com farinha de trigo o local em que você vai acomadar os pastéis. Em uma panela grande ferva a água. Despeje no maximo 6 pastéis por vez deixando cozinhar por aproximadamente 3 a 4 minutos, com o auxílio de uma escumadeira retire unitariamente cada pierogi, acondicione direto no prato e cubra com o molho aquecido da lingüiça blumenau , salpique cheiro verde e bom apetite.
Sugestão de outros molhos - Branco - Bologuesa - Milho.

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Comentários

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maria do carmo...
em 04/04/13

bom demais!!!!!boa ideia usar massa de pastel. nota 10!!!
ANTONIA VILARINS
em 31/03/13

Boooommm!!!!!!!!!!!!
silmara da silva
em 07/03/13

hum vo experimentar..... obrigadooo
anielle c
em 03/11/12

fiz e amei. tão simples! meu marido "polaco" amou tb.

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