Cuscuz à caiçara

1. Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate e a pimenta bode. Apague o fogo e junte as farinhas, o cheiro verde, a pimenta-do-reino, a ervilha, o milho, o palmito, a azeitona, o sal, a sardinha e escalde com a xícara de água fervente.
2. Mexa até ficar homogêneo.
3. Coloque em forma de pudim com furo no meio untada com azeite e coloque numa panela grande com tampa com um dedo de água para cozinhar em banho-maria por 20 minutos.
4. Espere 15 minutos para esfriar e desenforme.
5. Sirva morno como acompanhamento ou frio com café como lanche da tarde.

Informações Adicionais

• Obs.: Você pode incrementar adicionando camarão fresco, carne de siri ou de peixe pré-cozidos, ficará ótimo.