Ingredientes (5 porções)
Para a Massa
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500 g de farinha de trigo
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70 g de açúcar
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10 g de fermento biológico seco ou 30 gr do fresco
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2 g de sal
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200 ml de leite
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1 ovo
Para o recheio
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650 ml de leite
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1 lata de leite condensado
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3 gemas passadas pela peneira
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2 colheres de sopa de amido de milho
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1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Cobertura
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100 g de açúcar de confeiteiro
- 100 g de coco ralado umedecido
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture todos ingredientes e sove vigorosamente até a massa ficar elástica e uniforme (aproximadamente 7 minutos).
- 2
Divida em bolinhas de aproximadamente 50 gramas e deixe crescer em forma enfarinhada com distancia entre as bolinhas de 4 cm para que elas não grudem quando crescerem.
- 3
Deixe crescer dentro do forno desligado por cerca de 30 minutos ou até que tenham dobrado de tamanho.
- 4
Asse em forno médio (210º) por aproximadamente 25 minutos.
- 5
Recheio:
Em uma panela aqueça 500 ml de leite e o leite condensado.
- 6
Misture o restante do leite com as gemas peneiradas e o amido de milho.
- 7
Quando o leite estiver próximo a fervura abaixe para fogo médio e despeje a mistura de amido de milho mexendo continuamente até que esteja bem grosso e sem gosto de amido, cerca de 10 minutos.
- 8
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 9
Montagem:
Corte os sonhos pela metade, recheie com bastante creme de confeiteiro e polvilhe o creme com coco ralado feche os sonhos e polvilhe com uma peneira o açúcar de confeiteiro sobre os sonhos.