Ingredientes (12 porções)
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2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor (24g)
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2 latas de pêssego em calda (470g cada)
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1 xícara de creme de leite (240ml)
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Cerejas em calda (para decorar)
Modo de preparo
- 1
Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por alguns minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolvê-la.
- 2
Bata no liquidificador os pêssegos de 1 lata, com a calda. Transfira para uma tigela, acrescente o creme de leite, mexa e adicione a gelatina dissolvida. Misture bem.
- 3
Coloque sobre uma bacia com água e gelo e mexa de vez em quando até a mistura engrossar e ficar com a consistência de clara de ovo crua.
- 4
Acrescente as claras batidas em neve, o açúcar e misture delicadamente. Coloque numa fôrma de 25cm de diâmetro, untada com óleo. Leve à geladeira até ficar firme.
- 5
Bata a outra lata de pêssego (reserve uma metade de pêssego para decorar), no liquidificador. Coloque sobre a mousse desenformada e decore com o pêssego reservado e as cerejas.
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