Rocambole de prestigio

Name: Rocambole de prestigio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Ingredients: Recheio:; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 2 gemas peneiradas; 1 xícara (chá) de coco ralado; 200 g de creme de leite (1 caixinha); Massa:; 2 xícaras (chá) de leite em pó; 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 lata de leite condensado

Foto: Rosiane
Foto: Rosiane

Preparo 20 MIN

Rendimento 15 porções

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Rosiane Membro desde 2010

Ingredientes

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de coco ralado
200 g de creme de leite (1 caixinha)

Massa:

2 xícaras (chá) de leite em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, misture o coco e o creme de leite e deixe esfriar.
Em uma tigela, mistura o leite em pó com o chocolate.
Despeje o leite condensado em fio, amassando com as mãos até soltar (nem sempre precisa ser colocado toda a lata de leite condensado, por isso amasse e despeje aos poucos até ficar uma massa que solte da mão).
Abra a massa entre duas folhas de plástico com a ajuda de um rolo, até obter um retângulo de mais ou menos 35 cm x 25 cm.
Retire o plástico de cima e espalhe o recheio com uma espátula
Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
Desembrulhe em um prato e sirva em fatias.
Se desejar despeje um pouco de leite condensado e coco ralado por cima para “enfeitar”.