Name: Rocambole de prestigio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 2 gemas peneiradas; 1 xícara (chá) de coco ralado; 200 g de creme de leite (1 caixinha); 2 xícaras (chá) de leite em pó; 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 lata de leite condensado

Ingredientes (15 porções)

Recheio

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de coco ralado
200 g de creme de leite (1 caixinha)

Massa

2 xícaras (chá) de leite em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as gemas peneiradas.
2
Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela.
3
Retire do fogo, misture o coco e o creme de leite e deixe esfriar.
4
Em uma tigela, mistura o leite em pó com o chocolate.
5
Despeje o leite condensado em fio, amassando com as mãos até soltar (nem sempre precisa ser colocado toda a lata de leite condensado, por isso amasse e despeje aos poucos até ficar uma massa que solte da mão).
6
Abra a massa entre duas folhas de plástico com a ajuda de um rolo, até obter um retângulo de mais ou menos 35 cm x 25 cm.
7
Retire o plástico de cima e espalhe o recheio com uma espátula
8
Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
9
Desembrulhe em um prato e sirva em fatias.
10
Se desejar despeje um pouco de leite condensado e coco ralado por cima para “enfeitar”.