Salada de camarão

Name: Salada de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg camarão médio limpos; 1/2 brócolis americano cozido a vapor; 20 pimentas biquinho; 200 g palmito picado; 100 g alcaparras; 100 g champignon picado; 1 cenoura cozida; 1 tomate picado; 3 folhas de alface, para enfeitar; alho e orégano

Foto: Jeanderry Marques Abrantes

Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

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Jeanderry Marques Abrantes Membro desde 2014

Ingredientes

2 kg camarão médio limpos
1/2 brócolis americano cozido a vapor
20 pimentas biquinho
200 g palmito picado
100 g alcaparras
100 g champignon picado
1 cenoura cozida
1 tomate picado
3 folhas de alface, para enfeitar
alho e orégano

Modo de Preparo

Cozinhar o brócolis e a cenoura separadamente.
Temperar os camarões com alho e orégano (a gosto).
Fritar os camarões com azeite em panela antiaderente.
Após fritar deixe esfriar um pouco, junte os ingredientes na mesma panela e misture com cuidado, por causa do palmito.
Colocar em uma travessa os alfaces para enfeitar e despejar a salada.
Servir com arroz branco.

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