Ingredientes (10 porções)
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1 kg de carne magra (maminha, patinho)
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Modo de preparo
- 1
Primeiro tempere a carne com o molho de soja, alho e a cebola picada e reserve.
- 2
Numa panela de pressão esquente 3 colheres de óleo e frite ligeiramente a carne, coloque os 2 tabletes de caldo de costela e água até cobrir a carne, depois deixe na pressão por mais ou menos 10 minutos.
- 3
O importante é que a carne não amoleça demais, pois ainda cozinhará junto com a mandioca, senão ela desmanchará.
- 4
Depois que a carne estiver "quase" mole coloque a mandioca descascadas e cortadas em tamanhos diferentes (para que os pedaços menores derretam e engrossem o caldo), complete com água até a altura da mandioca.
- 5
Deixe mais uns tez minutos na pressão e depois abra para ver se a mandioca já está mole.
- 6
Obs: O tempo de cozimento depende muito da qualidade da mandioca (se mole ou dura).
- 7
Depois que a mandioca já estiver mole, dissolva e envelope de sopa de cebola e uma colher de extrato de tomate em um copo de água e coloque na panela, mexa bem para incorporar na carne a na mandioca, deixe cozinhar por 5 minutos.
- 8
Coloque o cheiro verde e para finalizar a garrafinha de leite de coco.
- 9
Corrija o sal se necessário.
