Doce de casca de laranja

Raspe as cascas da laranja (passe levemente pelo ralador).

Corte ao meio e esprema o suco.

Coloque as metades em uma tigela com água fria. Leve à geladeira e deixe por duas horas.

Escorra as metades das laranjas e corte em quatro. Retire com uma faca o bagaço.

Coloque novamente os pedaços das cascas em água fria e leve à geladeira. No dia seguinte, corte os pedaços em tiras ou se preferir em pequenos cubos.

Durante três dias repita esse processo duas vezes ao dia.Importante trocar a água para tirar o amargo da casca.

Leve para ferver em uma panela com água.

Escorra as cascas e coloque na panela as duas xícaras de açúcar, duas xícaras de água e o cravo ou canela.

Quando levantar fervura acrescente as cascas e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Coloque as laranjas em um recipiente ou vidro e feche bem.

Leve à geladeira.

Quanto mais tempo ficar na geladeira, mais macio ficam os pedaços de laranja.

Sirva acompanhando sorvete ou com um pedaço de queijo minas, serve até mesmo para rechear bolos.

Coloque o doce pronto em uma peneira, deixe escorrer bem a calda e coloque os pedaços em um recipiente aberto. Deixe na geladeira por dois dias, virando sempre os pedaços.

Observe quando estiver seco, porém macio. Polvilhe sobre esses pedaços, açúcar cristal e guarde em um pote fechado na geladeira.

Utilize para rechear pão doce e bolos.

Coloque as raspas da laranja para secar na geladeira em um pires e depois guarde em um pote fechado.

Ótima para dar sabor em bolo e pudim .