Name: Quiche de ricota com tomate seco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 3 colheres de margarina; 3 colheres de água gelada; 1 pitada de sal; 2 ovos; 1/2 xícara de leite; 1/2 xícara de creme de leite; Sal e pimenta a gosto; 150 g de ricota fresca; 50 g de tomate seco; Queijo parmesão ralado

Ingredientes (3 porções)

Massa

1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de margarina
3 colheres de água gelada
1 pitada de sal

Recheio

2 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
150 g de ricota fresca
50 g de tomate seco
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Misture a farinha, a margarina e o sal até começar a soltar da mão.
2
Coloque a água gelada.
3
Coloque a massa enrolada em um filme plástico e reserve na geladeira.
4
Recheio:
Bata o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino até ficar uma mistura homogênea.
5
Amasse a ricota com um garfo e misture com o tomate seco cortado e reserve.
6
Montagem:
Acomode a massa na forma de fundo falso.
7
Coloque a ricota misturada ao tomate seco no fundo e cubra com o creme batido.
8
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
9
Leve para o forno preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que doure.