Assistir : Enrolado de calabresa
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1h
Por Maria Claudia Da Costa
Ingredientes (8 porções)
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4 colheres (sopa) não muito cheias de açúcar refinado
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1 xícara de (chá) quase cheia de óleo
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Para pincelar
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2 colheres de sopa de café pronto pode ser já adoçado.
Recheio
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4 tomates médios sem semente picadinho
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salsa e cebola a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
- 2
Amorne a água com o óleo e adicione ao açúcar e ao sal.
- 3
Vá colocando farinha aos poucos misturando com as pontas dos dedos, até que não grude mais nas mãos, aproximadamente 800 g.
- 4
Não é necessário sovar muito apenas deixe a massa bem homogeneizada. Vá cortando pedaços, abrindo com o rolo, abra a massa retangular e fina.
- 5
Coloque o recheio e enrole como rocambole ou no formato que preferir.
- 6
Vá colocando em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
- 7
Com a ajuda de um garfo bata as gemas com o café e pincele os salgados.Salpique orégano. Leve para assar em temperatura média alta até dourar.Não é necessário deixar descansar para assar. Essa massa também serve para fazer esfirras e bauru.
