Ingredientes (2 porções)
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1 peça de cupim (aproximadamente 700 g)
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1 colher de sobremesa de tempero pronto (sal, cebola e pimenta)
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alho frito a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Dissolver previamente o caldo de carne em 300 ml de água.
- 2
Colocar o azeite na panela de pressão e deixar esquentar, colocar a cebola e o tempero. Deixar fritar um pouco.
- 3
Colocar o cupim e dourá-lo igualmente, de maneira que o mesmo fique selado.
- 4
Depois de dourar o cupim, adicione o caldo de carne dissolvido, a cerveja escura e complete com água até cobrir a peça. Veja se o tempero esta a gosto.
- 5
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 1 h.
- 6
Depois do tempo estipulado, deixe a panela perder a pressão naturalmente, destampe e reserve o cupim em uma travessa. Deve haver uma quantidade boa de caldo na panela.
- 7
Coloque algumas batatas e deixe o caldo engrossar enquanto as batatas cozinham.
- 8
As batatas vão absorver o excesso de sal e podem ser usadas para enfeitar o prato.
- 9
Depois do molho engrossado, retire as batatas e coloque na travessa junto com o Cupim, despeje o molho por cima.
- 10
Opcional, se quiser, pode salpicar alho frito a gosto para completar o prato.
- 11
Acompanhamento sugerido, arroz branco e salada.
