Name: Moqueca de palmito do Kiko
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de palmito em rodelas médias; 1/2 pimentão amarelo em rodelas; 1/2 pimentão verde em rodelas; 1/2 pimentão vermelho em rodelas; 1 cebola picada; 4 dentes de alho amassados; 1 tomate; 1 garrafa de leite de coco; 350 g molho de tomate; 250 g de seleta de legumes; temperos a gosto orégano coentro louro em pó; azeite a gosto; pimenta a gosto; sal a gosto

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Moqueca de palmito do Kiko

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@ Kiko Rezende

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Por Kiko Rezende

Ingredientes (4 porções)

400 g de palmito em rodelas médias
1/2 pimentão amarelo em rodelas
1/2 pimentão verde em rodelas
1/2 pimentão vermelho em rodelas
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate
1 garrafa de leite de coco
350 g molho de tomate
250 g de seleta de legumes
temperos a gosto orégano coentro louro em pó
azeite a gosto
pimenta a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Refogar todos ingredientes, cebola, alho, pimentões e tomate com um pouco do azeite.
2
Acrescentar os temperos a gosto.
3
Acrescentar a seleta de legumes e refogar por 5 minutos.
4
Acrescentar o leite de coco e o molho de tomate e refogar por 10 minutos.
5
Acrescentar o palmito e refogar por 5 minutos.
6
Servir com arroz branco.