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Massa para salgados de padaria
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Por Hitamir Ramos

Ingredientes (30 porções)

  • farinha de trigo2 kg de farinha de trigo (sem fermento)
  • açúcar200 g de açúcar
  • sal40 g de sal
  • fermento biológico50 g de fermento para pão (biológico)
  • ovo4 ovos inteiros

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque toda a massa na masseira e bata em velocidade 1.

  2. 2

    Deixe bater por 5 minutos, acrescentando água gelada aos poucos.

  3. 3

    Aumente a velocidade para a velocidade 2 e deixe chegar ao ponto de véu.

  4. 4

    Corte a massa do tamanho desejado e recheie a gosto.

  5. 5

    Asse por 15 minutos em forno a 160ºC.

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