Name: Escondidinho de carne moída da Josy
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de carne moída; 4 batatas médias; 1 colher de manteiga Qually (sopa); 2 colheres (sopa) de leite em pó; 1 vidro de palmito picado; 100 g de grão de bico cozido; 100 g de milho verde; 100 g de ervilha; 1 pimentão verde; 1 cebola média; 1 maço de cheiro verde picado; 2 colheres de salsinha; 4 colheres de queijo ralado parmesão (piracanjuba); 1/2 xícara de extrato de tomate; 1 caixa de molho branco pronto (opcional); 2 sachês de sazón sabor nordeste; 2 colheres de alho amassado; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de azeite

Ingredientes (8 porções)

500 g de carne moída
4 batatas médias
1 colher de manteiga Qually (sopa)
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 vidro de palmito picado
100 g de grão de bico cozido
100 g de milho verde
100 g de ervilha
1 pimentão verde
1 cebola média
1 maço de cheiro verde picado
2 colheres de salsinha
4 colheres de queijo ralado parmesão (piracanjuba)
1/2 xícara de extrato de tomate
1 caixa de molho branco pronto (opcional)
2 sachês de sazón sabor nordeste
2 colheres de alho amassado
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Carne:
Corte a cebola em rodelas e coloque para dourar no azeite, acrescente o alho amassado na quantidade desejada. Depois acrescente o pimentão picado, cheiro verde, pimenta-do-reino, sachê nordeste, extrato de tomate e misture bem.
2
Despeje a carne moída, misture bem aos temperos e jogue por cima a salsinha e tampe.
3
Quando estiver bem sequinha retire do fogo e acrescente o palmito, grão de bico, ervilha, milho verde e a metade da caixa de molho branco pronto e reserve.
4
Purê:
Corte as batatas e coloque para cozinhar com 1/2 colher de chá de sal.
5
Depois de cozida, amasse com um garfo ou espremedor, coloque a manteiga, o leite e 3 colheres de queijo ralado.
6
Faça o purê e reserve.
7
Unte uma forma com a metade do molho que sobrou e coloque a carne moída.
8
Com auxílio de uma colher vá despejando aos poucos o purê por cima da carne até cobrir totalmente.
9
Jogue o restante do molho branco e uma colher de queijo ralado por cima do purê e leve ao forno para gratinar.