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Preparo
Rendimento 9 porções
Comentários 5

Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 kg de acem moído
  • 1 tomate picado
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado
  • 1 colher de arisco

Cobertura:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de parmesão ralado
  • 2 colheres de amido de milho
  • 2 xícaras e 1/2 de chá de batata palha
  • parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Descasque e corte em rodelas as batatas.
  2. Cozinhe com água e sal, não deixe a batata se desmanchar, escorra e reserve.

Recheio:

  1. Aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho.
  2. Depois de dourar um pouco adicione a manteiga.
  3. Adicione a carne e refogue até ficar sequinha e solta.
  4. Acrescente o tomate e o caldo de carne dissolvido em um pouco de água morna.
  5. Refogue mais um pouco e acrescente a farinha dissolvida no leite.
  6. Mexa até encorpar um pouco.
  7. Salpique o cheiro verde e espere amornar.

Cobertura:

  1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o parmesão e o amido.

Montagem:

  1. Unte com óleo uma forma de 22x 6 cm e espalhe a batata em rodelas no fundo e na lateral.
  2. Coloque o recheio, cubra com o restante das batatas e regue delicadamente com a cobertura.
  3. Polvilhe a batata palha e o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até dourar.

PELA WEB

Comentários

  • Estou fazendo.... vamos ver ;))))

  • Nossa! Minha madrinha fazia esta torta quando eu era pequena. E lamentavelmente morreu sem me ensinar a fazer. Obrigada por compartilhar essa receita. Farei para meus filhos agora.

  • Boa demais, fiz no almoço pro maridão e ele simplismente amoou !

  • diferente e deliciosa!!!

  • Parece ser uma delícia! Vou tentar =9

    • espero que goste obrigado!!

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