Name: Torta de batata recheada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1 pitada de sal; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho amassados; 1 kg de acem moído; 1 tomate picado; 2 tabletes de caldo de carne; 2 colheres de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de leite; 1 xícara de chá de cheiro verde picado; 1 colher de arisco; 2 xícaras de chá de leite; 2 ovos; 1 colher de parmesão ralado; 2 colheres de amido de milho; 2 xícaras e 1/2 de chá de batata palha; parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes (9 porções)

1 kg de batatas
1 pitada de sal

Recheio

3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
1 kg de acem moído
1 tomate picado
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de cheiro verde picado
1 colher de arisco

Cobertura

2 xícaras de chá de leite
2 ovos
1 colher de parmesão ralado
2 colheres de amido de milho
2 xícaras e 1/2 de chá de batata palha
parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque e corte em rodelas as batatas.
2
Cozinhe com água e sal, não deixe a batata se desmanchar, escorra e reserve.
3
Recheio:
Aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho.
4
Depois de dourar um pouco adicione a manteiga.
5
Adicione a carne e refogue até ficar sequinha e solta.
6
Acrescente o tomate e o caldo de carne dissolvido em um pouco de água morna.
7
Refogue mais um pouco e acrescente a farinha dissolvida no leite.
8
Mexa até encorpar um pouco.
9
Salpique o cheiro verde e espere amornar.
10
Cobertura:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o parmesão e o amido.
11
Montagem:
Unte com óleo uma forma de 22x 6 cm e espalhe a batata em rodelas no fundo e na lateral.
12
Coloque o recheio, cubra com o restante das batatas e regue delicadamente com a cobertura.
13
Polvilhe a batata palha e o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até dourar.