Name: Batata recheada com salmão e molho de tomates secos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 4 batatas médias; 200 g de creme de leite; 60 g de tomates secos; 200 g de atum; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho esmagados; sal a gosto; alecrim a gosto; 2 folhas de loro; salsinha a gosto; queijo para cobrir

Ingredientes (2 porções)

4 batatas médias
200 g de creme de leite
60 g de tomates secos
200 g de atum
1 cebola média picada
4 dentes de alho esmagados
sal a gosto
alecrim a gosto
2 folhas de loro
salsinha a gosto
queijo para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas, inteiras, com alecrim, louro e sal.
2
Refogue o atum desfiado com metade da cebola, 2 dentes de alho e sal a gosto, reserve.
3
Refogue o restante da cebola e do alho, acrescente os tomates secos picadinhos (previamente reidratados), adicione o creme de leite e sal a gosto, não deixe ferver.
4
Enrole as batatas em papel alumínio, deixando espaço aberto para fazer o orifício onde será colocado o recheio e de modo que ela consiga ficar sem rolar pela assadeira.
5
Abra com um garfo, de preferência onde a casca já tenha explodido no cozimento.
6
Coloque o atum neste orifício, por cima o molho de tomates secos e então os pedacinhos de queijo.
7
Leve ao forno a 250°C apenas para dourar o queijo.
8
Retire a batata do papel alumínio, salpique a salsinha e sirva a seguir.