1h
Ingredientes (8 porções)
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2 colheres de (sopa) azeite extra virgem
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1 cabeça de cebola média ralada
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1 pimenta de cheiro grande
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100 g de champinhons fatiados
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180 g de palmito em pedaços ou fatiado
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1 e 1/2 xícara de brócolis em buquês miúdos
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1 lata de creme de leite 395 g (ou 2 caixinhas de 200 g)
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Pimenta rosa e ramos de salsinha para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme espesso, se necessário acrescente mais água pra não pesar no liquidificador, reserve.
- 2
À parte, em uma panela grande derreta a margarina junto com o azeite e frite a cebola, a pimenta de cheiro e o alho até começar a dourar. Junte a carne desfiada e refogue por uns cinco minutos mexendo sempre. Junte o palmito, o brócolis e o champinhom e deixe refogar mais um pouco (uns 3 minutos). Acrescente a mandioca batida no liquidificador e mexa até ferver.
- 3
Acrescente o creme de leite e mexa bem.
- 4
Deixe ferver mais 5 minutos mexendo pra não grudar.
- 5
Retire do fogo e sirva.
- 6
Decore o prato com ramos de salsinha e grãos de pimenta rosa se desejar.
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