Name: Batatas recheadas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 6 batatas grandes lavadas e secas; 1 caixinha de creme de leite; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado; 6 colheres (sopa) de calabresa picadinha e fritinha; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 ovo ligeiramente batido; 1 fio de azeite em cada barquinha; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes (5 porções)

6 batatas grandes lavadas e secas
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
6 colheres (sopa) de calabresa picadinha e fritinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
1 ovo ligeiramente batido
1 fio de azeite em cada barquinha
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Embrulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até ficarem macias, porém não moles. Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2
Com o auxílio de uma colher, faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho.
3
Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio. Recheie as covas da batata.
4
Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com o ovo batido e polvilhe com uma colher de parmesão em cada batata. Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.
5
Complete com uma salada com molho picante.